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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ 3 o* [0 N9 e) R/ F3 T; c
1.并非人人皆宜。+ S4 B: p+ \* p4 B' g
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
# S1 U4 S) ~8 w* `) b% q 2.不能与药物同饮。. d5 r) E& T" S) Z
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
5 Y/ v, _; k& @$ T. u' a 3.不能冲入鸡蛋。3 j4 ?2 |2 x) r- F0 j1 x n
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。* ?% e2 x# s1 v# |
4.忌过量饮豆浆。$ _, A7 D% O( k& X& f, Y! ]- t
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。3 L: G9 K n$ y K: ^! z
5.不要空腹饮。) A+ c6 N, p) h$ ~6 Q7 h0 o% ?
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。4 f: I7 ^, u7 q+ X
6.不要饮用未煮熟的豆浆。9 ~! X9 F, I2 I% k/ \, X2 Y3 a
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。- ?! W2 G( W( j3 d4 y1 }
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
5 e* C1 z8 |! M1 L 在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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