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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
$ Y2 J- D5 L# u# o+ E+ B0 ?% L. b' R( `: S1 ~5 |
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

* x( N, B' V) j1 }
! T& U7 Y$ L; M- ?8 L4 S8 y0 X, V& `2 u# O
排骨菜干青豆粥
  B% Z; N; ^* j8 m1 F+ J4 X& D( }) i! L

0 K2 i1 n4 @1 V$ W
' e4 P! w5 G6 @3 q) ^材料:% L$ i4 F# R3 i, L* U; y7 Y# o
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。! {) j1 G# `- D* t) M
8 }9 r" L0 C' L  S1 B9 b$ v0 k
做法:
: \, e- |/ {) w( A; ?1 e1 V7 p1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
7 A- ?! K7 E( W/ Y2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;  F2 D# N1 A' s, E+ [
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。6 [/ h% l% g4 a
" k4 E  p, n( ~1 b7 w

/ t- P& ^+ l" Z' I1 r0 E1 Q9 B7 T原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
; }& V& o$ p0 U5 k4 m$ H- p6 K8 |3 w
暖心暖胃羊肉窝蛋粥
/ m5 a1 L& o4 F/ I9 |+ ]" |1 T2 H% U* B
, @, {/ x0 E, `# U' Y  m

# t7 p( i7 G$ X2 N8 ]人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。- \3 J* u) s4 L) @8 H9 s0 [
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
. [) I1 f8 U9 z$ v用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。' D( W! u$ H2 j: M6 s& h; M
材料:
" u7 X0 v) i- ]! t& j" f2 r3 I羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
9 C, b$ L3 [3 `  S* v4 f, M
+ L  b+ ~" o  g
. P, B; c% g" d8 b; ^. B  W
做法:& S3 k3 z9 |( b" L3 h, G; T6 n
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
' t+ e8 q( Q2 q: W2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
$ g4 [3 s2 n. Y1 |+ ]: f; }3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
3 O# M* d; N3 a5 L; g8 s6 h, k; d  \
+ x$ O5 N: X' i! B( W, {+ h7 ^9 B( n, i4 F; B. u# r$ j, {
PS:! H, {& B, p* e0 q5 W7 U, q5 Z
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

8 l$ q5 d' V  [& g) u, b+ gB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
" l7 i, j& M5 j
0 j9 @" r4 \/ [5 r+ C/ b1 r$ n3 ~  K; k

" V; `+ F0 I# Q/ P+ G) n( B原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
  @6 ]# z( G5 _# w& V1 [) h6 P9 u! M. d9 B) G! f

7 s  h; ]7 e! R$ h  S6 z& o3 v
) e8 Y- _$ b4 t( ~) G海胆粥的做法
2 W! Y4 l! g3 ?. n5 K  D2 c7 w6 g5 z' q2 v# `) |0 e
原料:: i0 ?  }* {+ }
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。; Z4 B2 s( r$ _5 m+ Z0 ?

9 c- F  v4 w/ k$ [& g2 `' l1 B
7 f, n' I6 c# U# c* g' R% J! D4 k做法:
; D) R& S# Q2 a4 R( s7 y6 |, [) ]' g- _1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。4 Z, }2 Z& D* d+ F7 e5 \: l1 P4 A
9 N8 _% a  ~7 v5 m4 A( S+ t+ x+ Q
1 O$ B2 p- S( k' Q& T
2 S$ ^4 g) p7 F) O/ k1 s- h8 {
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
) L- P4 E- ^; C, A+ L  r; V
% U' E2 o) V/ \' F, [

, f( d( y* ?$ Q$ l. y5 q5 z4 Y0 a' ~2 p3 Q8 u' ]  J
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 9 e+ @+ B" V* J6 p  M* o% a9 G
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
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4 I  v1 p+ S( }" E* J2 W* t- f
: {! d% p  g+ ]% [# O' C% y6 Q
7 }3 b) X, {; E" O
+ j, Q# W: |0 n% r' O- G7 K- R2 B7 z& |
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。$ \/ |( D" v; E4 l* F' V

4 f" z/ P% y. X. m: l
& ~/ @8 l2 U/ q" _" G) O/ A2 t, O3 Y
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
+ e7 z: w( V+ Y6 b# Q( b4 O* o+ o% q+ f) d8 l
9 e6 g$ a2 A7 F( g: x
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 & u# G+ y) }( `9 a* R( Q+ v

/ V8 }7 F% e) O* a6 p8 s6 _* @ 2 p- _$ M* V" v1 w8 g0 R7 H
香芹糯米粥的做法) K  K- q; S# z5 j' ~( a
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。4 j5 r4 Z( h" S; j0 u3 O7 ^1 k4 x5 z
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
+ Q4 C$ ?6 P: P2 \/ o香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。7 E) A( a$ U& P+ A/ \

9 j% J3 V- P+ b  _' {$ `! D
- w. \1 y# z2 L1、材料:7 y8 M1 |3 D) S- M
糯米200g、香芹一把、清水1L。
; K) i0 h' p2 n9 O+ W0 X
9 _- c# w! D; ^0 Y5 ]% Q0 i2 j
9 m' U0 K, M$ i) Y2 p& F2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;( c6 K4 ?8 d: j- C8 p& f0 [

# j1 m$ I9 Q; ~
1 R5 R- i6 f+ R) Z3、大火再次煮到沸,就可以了;
7 j/ I. x6 g  Z6 Y " L* c3 W7 ^% S8 d4 E

, ]: `: q" B1 s, i' ]+ Y6 l) `& n; y5 {) N! d; \
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
9 ~% T$ O1 z. h! v 7 |" S5 a8 ?9 v0 k# F$ F' w6 O# f

# |5 d3 o9 U% U  [" Y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
  t' p) t( r$ e) x

6 j: N4 x  m" i$ s1 g# U6 I胡萝卜蛤蜊粥
! m+ _! E( O. E2 w  c' Y* u0 M. C/ E3 Q2 [
& x) r, X( I; h6 V# O
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。8 F- h7 Q8 V: F" q& N% ?$ Q
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。; q! r5 h' a( m: P! B, z4 [
原料:
( A( d+ G) Q3 n粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

: t; u" \5 U3 ^4 o: C: x
$ \  T7 {! M. Z5 `/ `) }
8 y* \+ w! K' K! K$ i  U做法:
5 D- T4 g1 M9 K' C& h1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

7 j3 Z  D) r6 \! d! W# b- U2 n
0 m: M- b" x" \% u  ?3 d/ u: ?
8 j7 E6 S6 X' d2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;! u: n. F" x; x2 ~* d: n

4 ?. Z7 S% `# o+ f+ C: E6 z' j3 I6 _
% j$ p# x( A$ F. f& O3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。: D0 a( _5 g5 x6 f
$ n; T* t6 V. I8 h2 z) n' H
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

' r# N6 Z" G* A& w& j简单的美白生菜粥
0 Z0 s: V0 G7 ?6 Z2 M1 u0 S0 h; T" U/ I+ z) H, v9 Q! ^6 Y1 V
& {& w: i) x2 ]' v
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 ; R+ T& G; y4 ~0 B: Q; o6 L8 Q
7 t  u( H$ i4 Y: A4 n6 k
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
9 a* W4 F6 o: _0 ?  r5 j* _4 Q' H5 M& Y
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
8 ~) q8 B8 B2 ~9 Q" l# n' w5 c材料:
2 P, D, M! N- Q, K; @' |大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
; Y4 y( Z5 I4 w' l5 ^; H% |5 c) o7 B( t' `3 e

+ G" M4 [! F8 E; y& z  H做法:/ k# g. D* T/ O# G" @' o+ I
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。7 U! E2 y: Q) `( E& m: P5 E! r- X
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。2 m. ?/ c: {! H
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。" q$ u, G. z/ z  B  N- a  @5 n( D

2 o1 g& Z6 S6 r5 C) Y你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
0 I1 \% f/ N' f: m. ?- w% f& P+ G- P; K/ t' o2 ]* V
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

% w2 w1 \. T* ^% c$ [0 [骨肉相连青豆粥
( a& t2 b9 ~. |  T3 n清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。) z9 J  ~, O4 l3 @1 A, ~
材料:
! \+ a  t% |( N0 C粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
; [- N$ v% h, p2 X- n! g  K- H7 W  v6 z7 M$ A1 F6 b

. W  n8 e6 f& @+ }3 o! n6 [* g! N
做法:0 f2 P( @1 m3 t9 V+ C
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
" \# g8 q* h/ h+ w  z8 i' B8 F+ g$ Q: R8 Q& D" ^5 A0 t

' h  H" {+ J* P7 t; a6 X* R. d5 a: @" f
2 加入青豆,旺火煮10分钟;
3 ^. m" K9 R+ A7 I8 t4 h  H5 b
3 K7 g& S: f/ o3 X5 L: W/ L! t% V: R% x5 X1 M  C6 c% d; a- r

5 H1 ~5 f( y  y/ D! {" D5 L0 p) Y* F3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
3 N8 J3 _" v; M4 \ ( q8 V4 r; ?0 }& B% ~9 n, E
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 3 C+ z5 K! D& {, _) f' B
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 6 N$ f% x4 E' E$ J
( ^+ k$ F+ _4 u* @- N& U
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
* f  V5 C# b# ^& d; `, ~. {9 s
: ?7 `, e5 J8 r3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
/ ^: G6 U$ i1 n' s# `* S9 U1 j$ t1 p' V7 L+ D5 e
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
6 w7 d# Q$ v+ ~. n& N
. A2 ^) d' g8 x5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
; l4 W7 b/ G/ o0 w  C  G$ X
/ [0 _- y. Y  J! x! X! Z* j, f; N! w
: i1 v" V6 J7 B/ Y' y5 v原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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