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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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( {0 Z2 m/ V$ ^9 b2 @/ W 最佳蔬菜9 N e5 u1 }* {4 C. B! A$ X5 k
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳, n7 ^8 W; A% V
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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/ h' L: a# S( @, R' _9 F 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:2 [7 C- w. k4 d J2 A& W5 T
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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7 g0 @: v1 c* ~/ z, c3 r5 s! c 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;8 P3 e; y$ c% Q+ _# K2 A4 E" x* d
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;1 a2 H& Z+ ~# {7 K
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;+ ], ?3 [8 F w6 m$ X
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;7 r9 Z; _! @2 Y8 a) r0 H9 S6 ^
& M2 f2 p& {# l7 e 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;5 W; s+ w1 w1 Y+ Y+ ~* t- Z0 Z
2 ?* D' e$ }9 K% r Z 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成/ x) S m2 E& V5 `0 ?, s
9 R4 [$ s+ e6 Y0 |0 B5 j* D 最佳护脑食物:& Z- N+ X: H4 s" B
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。& a/ b8 C; z% ? S
哪些属于“还原食物”呢?) D8 j; X# H* u5 y* R7 L
0 d Q# z, z5 B) Q5 V+ V 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。1 F" t3 @9 e3 ~8 }" ~" R( N+ M
1 t) T4 w/ s# `' K 最佳护心食品:
* }" @5 D d9 R& p* O. _6 T 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。/ Z' i7 O6 |" B/ z
: _0 {: B, @( ^, v! M/ p: L& b; _ 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。" s* `' @4 T$ G m8 M
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最佳纠酸食物:2 r( b9 \ s# e$ V. n
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。) u+ O" F: U2 n$ Q4 T) A
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。4 ?) ]1 x. B* ]. p; W
$ t1 O' ?$ j8 Q% `4 s 最佳食品榜(名单)
4 |4 \/ o. A6 ]3 z 世界卫生组织公布的最佳食品榜:5 H: w7 e/ r- [+ b+ X
: I5 x+ x- D4 d5 e9 S3 O/ g5 ^ 最佳水果:9 J& z H8 H/ O* }; _$ \
& E! G: ^/ a: k5 f* D 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。& p7 e# I, |" T' d" x: ^, f
1 F3 ]) K/ q: Y- W# M/ `) h8 l9 J% ` 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。% `( `& N& y0 q- i
$ f9 v; Q& C( a: M: V 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。. r- h9 T8 d1 G7 I4 v
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最佳护脑食物:1 V% i- w9 @( T2 D! p- S+ N$ ?1 `2 ~
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
- v. G& r# d- n/ H2 K 最佳食油:6 t4 J0 g+ @( a& Y+ v# L
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。9 z* _6 r# ~; ~5 l) {( H. w1 d
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