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【08.07.06】猪蹄的美容方法!

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发表于 2008-7-6 23:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧猪蹄制做方法
( U2 I' ?; Q3 C# X/ j* Z' H& ~5 F$ e/ Z5 o% D
主料:猪蹄500G
; U- X! s9 L* Q: k) u5 W  S$ X6 `/ i辅料:纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣椒、花生、油、酱油、盐、芡汁
6 \3 C8 U3 `: y# y" t' g7 M功用:丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补哦!
5 h/ `/ v  J/ Q  |# r) g3 G特色:不油腻、皮Q肉酥、鲜中带点微辣,就算是夏天吃也很美味哦!
( W$ y0 }* m& w$ I要决:
3 j1 R7 {) K: j& M2 D$ O1、水一定要用纯净水,不要用自来水去过水和收法,因为自来水中的氯及杂质会破原有食物中的美味,而且不能去除食物中的腥味,
5 b. R" \) w' ~  g3 y2、花生在煮之前先用纯净水净浸泡至外皮完全饱满(浸泡过的水不能用),
  l" Y# U+ v$ N. g$ `& t( P做法:3 T% H/ v# _, k; [* V
1、将猪蹄洗净去皮剁成小块,用黄酒、姜片及小葱浸泡;
) M1 i  G+ Z! x' X! W$ Q2、煮一锅纯净水放入姜片煮沸后放入猪蹄过水;, A, m; c& e! ^7 f
3、将过水后的猪蹄放入冷水中冷却后放入冰箱制冰格内放10分钟取出;& b5 T) u( w: G" U1 S+ Z2 c, K3 {1 y: U
4、起油锅将猪蹄放入锅内炸至皮色金黄后取出;( y: B$ {% a5 _: @6 N
5、将猪蹄放入焖锅内,放入纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、酱油、小红辣椒需斜切及浸泡过的花生用文火炖;3 |5 w0 w3 y" L  x
6、待收汁后,放盐再炖5分钟便可起锅装盘;0 x3 T; ?% c7 n# {% ]% u# i: @
7、在炒锅内放入酱油、少许盐待煮沸后放入芡汁收汁后淋于猪蹄上。1 J: A7 H  h( p0 b4 {
另:
2 A8 s) l+ x* o. A1、 如果食客讲究的话,可以在猪蹄装盘前用生菜叶子装盘。, ]" r: P( X4 S1 N$ ~  _: E
2、 如果有人喜欢吃甜的话,在收芡汁的时候放一些糖。
7 F+ |$ |4 h, a1 P% S( k/ F( d3、 如果大家觉得用家里纯净水成本很高的话,可以看看外面一种自动打水机器(瀚颖活净水站),才2角钱一升很划算,而且水又新鲜口感也好,最主要的是饮用比较健康。

  a' d0 |! {; R% j  D- O& ?
% `3 U% Q& j" h1 i/ w猪蹄皮冻
) N3 S/ k& E( H
新鲜的猪蹄,也就是猪脚。洗干净后先用热水烫一下,然后捞出,倒入半锅的水,加一些红枣,枸杞然后小火慢炖,大约一个小时后,汤就会变的黄黄的,加盐,鸡精,葱末就可以。喝完汤之后呢,把吃剩的猪蹄打理一下,就是把骨头都剔掉,留下一些你吃不掉的蹄,把这些猪蹄再放回锅里跟剩下的汤再煮一会,然后捞出来,装在一个平口的盘子中,套上保鲜膜,放在冰箱的冷冻层里,之后的时间里你可以经常看一下它的情况,大约15~20分钟左右,你就可以拿出来了。它已经成了软软的皮冻。然后用刀切成若干小快你就可以品尝了。猪蹄含丰富的胶原蛋白,可保持皮肤弹性,减少皱纹,保持好气色。这个汤呢,一个星期喝一次,坚持下去,你就会有意想不到的惊喜哦 ... ...# h: q; A3 G) E& z0 ?5 U) k$ K# }
0 y1 c3 v- |  y0 g; w3 V
醋姜猪蹄
4 ?# p; d* j3 P$ I8 g8 I
这个呢比较适合想胖一点的MM,这个汤呢很补,能很快的恢复体力,还可以去皱补血,是个超级养颜的好东西,脸色会很红润,但是不是说怕胖的MM就不可以喝,可以,只是不要晚上喝,一个星期一次就可以,不要天天喝。材料:猪蹄2-3个,大约6-7片姜。姜其实是要大量的放,但是姜放的多了,在加上水煮,汤就会很辣,所以还是少放点,香醋呢,两勺,这个可是关键哦,醋本来就是美容的,在炖在猪蹄里,效果自然不用说的啦。放在一起煮小火,时间长一些,因为你要把猪蹄煮的烂一些,大约一个小时就可以了,你要是吃不惯酸就放一勺红塘,酸酸甜甜的味道很是不错。当然你要是不喜欢甜也不喜欢酸,那就放一些葱,香菜,也是不错的味道。. ^' T! u& A7 a5 P% F* S
发表于 2008-7-7 22:42 | 显示全部楼层
胶原蛋白比较丰富
发表于 2008-7-11 15:20 | 显示全部楼层

TIK

好的,我也去做做,吃吃看 谢了LZ
发表于 2008-7-11 16:42 | 显示全部楼层
听说猪蹄也可以丰胸哦,太平公主们可以试试呢
发表于 2008-7-11 19:04 | 显示全部楼层
太巧了我正在吃呢  美容没发现胖了倒是真的:w
发表于 2008-7-11 20:29 | 显示全部楼层
谢谢!我收藏咯!
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