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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:  b/ ]  R8 T( ^, O2 O1 {, q
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)& P* Y$ j2 g: j9 @7 ^3 Z7 r

6 c' }3 w1 |/ m这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈). }$ D' x# x, M9 q2 @
2 r2 n$ ~) L4 ^5 z8 Q8 B  o- `& U' n
, {7 g1 P" [6 m6 m! r2 w

7 ~+ h" h* B$ W7 O- g3 E2 ~
  g; u9 Z6 G# t兵临城下
* ^4 K' U; a# I+ H) `; `- a 3 M/ ?4 ]3 I5 }+ c
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。7 b. h& K3 d2 @
# \6 B; O6 ?. _. H$ u8 T

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8 }  y' N& B9 c . j, ~6 A8 b! x8 e3 g8 t+ `  ^
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ( L& D0 F+ h5 f4 o( ^; ^9 g

- R# v! B6 g8 q1 L! z: y% G& X水煮系列,呵呵。
) Y+ H6 f6 K) |$ E下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。6 b/ j5 Q$ W  h* v2 x1 N
+ ^/ O+ P% u0 s
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。# K0 f1 d6 q+ E/ S0 J5 J) n

: a4 A* r7 @0 ]+ A: c其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
. \$ \2 }1 @6 c$ S4 k* V! s5 u: u( n& i% @
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
8 h$ F/ |  s6 n4 [9 l毛菜炒年糕
& J, X) |. f, t
- N. h5 }* s" B8 X放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 q2 d1 @( {) d2 g9 Z6 ~  ?今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
3 X9 o" E/ P/ A7 c3 @4 R9 R
/ O( V( b; c. Y; B" G7 j& L       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。  l0 V  l8 W8 y# r8 n! Y1 Y- w6 o
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
) ~7 S" v. X, y2 E  D* ^4 F        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
. ?; o4 Q! k- u/ x5 F$ _) A; o偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . ]. i, a, F* ?* }* m

) S8 B0 d+ J5 F* x7 m4 P6 Y再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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