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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:7 i, u$ o. c, H) c) x" k7 Q

* i6 N" A" e* _9 C: E绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
9 M' }# z+ s3 U
( q" H+ @; [4 @; I( m0 H9 K1 x5 E这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
6 J& B) M* `- }5 [) X& z & A: B4 e3 g: y* w# O2 l4 u
0 j3 D6 a$ j) K: C$ G# f7 U

- k8 e6 ^  m0 J1 A
" ^" X; N3 k: n- o6 L# b兵临城下
( Z& }; Y( i- E9 x# b# ]: C
, G3 A! A$ m* `: D带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。2 a4 e! G, t9 C; u+ V0 E

  d$ d* j& e, e$ F; h9 b/ @' [4 L. M& m* _7 J! E
8 W: n6 R+ I( L& b
5 Z4 L; S4 u# X) R% a5 W
+ K8 t% U8 x! s, g2 v

; ?. s9 v! x9 F & D8 K3 ?0 J' E5 L( e# c+ \# S

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % E1 [3 r; x* S0 J1 t

( s* z2 g1 K/ H  @6 ^
! ]# `2 J" X0 H+ h/ p  \! p/ g( }, V6 Q9 [7 m

/ F1 c  f4 U' e2 J  P! W& r: N
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, v; a4 d% A6 o+ z, a# H

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& I7 P2 k8 g+ p4 @
3 }, V" O7 I! s- S水煮系列,呵呵。
( B  N: P& ?  }9 }7 h1 f下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
) _3 X4 A, Q+ r) z: M3 S; _9 y' O, U, J! q. M
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。# {: |& k4 W9 M7 [. Q2 K7 p8 s( R

2 `5 @- M% P" K, u7 W其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
3 c7 F* K5 C7 ~* Z. i& o, c, W, H& R% P
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。7 }$ Y+ p% k+ J. ~: r
毛菜炒年糕
; l, Y! p! M& _
  F; S% `' M+ Q4 M放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
( {" ^6 b9 [' I* c; {1 F今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 Y# |4 T/ X6 Q% q: w7 g
) W7 f2 f3 O" W) Z: }, C. j
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
& i3 |( ^6 u" R. Q0 t$ @       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。' e/ I& E& A1 @6 y+ L) b
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
& y3 o0 b0 ^( k7 q8 U
3 e$ f( E5 _/ h  X  |- t

, L+ W9 |, ?- o9 `9 z8 \
9 F$ i0 z* |( v& g' x+ m/ r4 c      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 \4 p% f# [7 G' N, N% N' m7 P偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
0 [5 f1 @7 G' T5 ?8 S
- A( E) l( C  z# a% v再来几张......
+ a) Q( {2 l4 C5 E1 o' L8 w- a9 Q8 X( n: U3 r. o

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5 s2 U9 g0 I( _7 R0 j4 E$ t! W" v: C' `/ C; f  z
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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