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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 - e7 {6 C. }& u6 w) b! w, {

  S7 n% b* w2 e; o敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
. y) L$ t& b' B  q( D. j8 V2 V  D$ Z6 T7 I1 t+ g. y2 N4 e
                                  美食电梯:
5 g  z, V4 i1 E- U: j7 p) q: L
6 L, O/ A4 [) T8 V7 l, `) x8 w! ~  D
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2 i- J7 R- L. s( F. J* s: n. a: W  ^) j3 ^
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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/ m2 F& B7 `& g. \) s$ S$ V- m0 l4 a8 H1 a. Z0 }% i7 X1 m
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影1 X; c- T/ K1 d& R# v
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi+ Y8 T% N' i- c5 U$ _; g" R- x8 B
8 m, R- [( j! O/ f7 h6 p4 F
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
$ w: b/ W5 Z3 S6 e' s: r6 Y
8 h; l: @' m7 v# T' x5.  酱牛肉 —— xxiuzi

! ]1 K. [6 G9 t: f& S) `+ [" u$ J/ F& G! K# e7 X
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7 J) N4 g. ]% k/ P# p. l" Z) R7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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/ s, F3 _/ ^1 `* d1 ]! b* ~- U  F8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
0 p- T3 z( F& x1 d) {- }6 S) k
4 A, Y- g$ @' x- l/ |% \  u
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
, p$ ]. Q# s" a9 q
, e) P3 {) B9 l9 |. g2 V  b6 l10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ O" [* t1 \3 U9 S4 b
$ V7 u6 B, w# R2 x! _9 M( V
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
  m: J) [2 n/ G( W; B; H, {$ ]
* I2 s3 B3 h# i7 ?5 o" g12. 苦瓜酿 —— 网球( O% }4 C8 `- E2 d! X/ x% E
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球1 Y0 A& ]" s+ U+ ~" J4 m" @" o
: {0 h) o9 i) b
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
) Z9 m" g# z9 J3 t" P
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413' l3 C# _- C+ C& m. p

2 ~$ L; N' `9 J/ p# N& q9 j7 E
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
' y, X/ @. }+ ?& q5 ?
3 r7 u, e2 m% n# N. H; D17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

, [( c' N5 C$ k- s) `' V; U6 Y3 q- A( t% I( M( Y, Q
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  + Y( N- p2 H9 ~0 J# W" f2 W& Y" S; z
* j/ J) M( W) M# v: p) L9 |
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
# ]2 z3 T5 d- E5 X9 |
/ k# W6 a0 g+ n+ N
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
% G  z7 }* A  z) r+ I
- q% ~! C; A5 X- w21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

  a5 h* N" I: O+ z' I/ r3 W
9 z: f4 ^1 \) P4 s! f22. 酸辣汤——咪咪龙
7 z$ ?9 X9 V# p3 }, r& x9 i5 T. J1 n- d
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
0 \; r) q. v' h9 v) O- o2 {
4 @9 y# W3 O4 `* q& o
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK3 m7 \+ b9 t. C, \5 q9 b$ r; ?# ^
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK) Q7 M* R0 t4 }) K0 P% z

2 P' s& Q/ e# E% X/ x26. 改良版玉带千张——happysongsong5 L0 ?, E! m! x, y+ K4 O& ?

# A+ e/ j; m+ d5 }27. 清炖猪脚汤——happysongsong
7 m9 M9 ~% G$ y+ }: r( Y* d8 v1 l. l6 M. K* n; F: G
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK0 w3 h; y+ x1 I
1 A! X$ m7 _* L& y& e
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡! I* m; o. B2 m

5 a' M9 R1 f& }* a0 v" @6 H) \2 |30. 四色田鸡——ILOVUTIK
$ u  ]+ [# E: t+ g! w1 }
& t* Q# o( R" u4 M6 Y/ Q$ f0 M; g31. 花甲醉舞——ILOVUTIK3 \; c# ^9 i2 V* E" q" T

! M( y' ~/ i3 g4 d: i) X5 [6 U1 V, [" V32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球5 d- G! s& H$ @: `2 h% h
- v& f# ^; y3 _8 x
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
% [2 `) G4 P1 [$ q  J3 B$ p
# J6 H4 f& k; J% c34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong* l9 p9 j9 Q. }0 f: u
: u7 U4 D9 P" s) Q0 a% g
35. 菠萝焖鱼腩——网球( W2 ?9 J1 q: l# x0 p9 @  e& m3 e- ?
0 w$ g8 B  `& ]' t
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球( z. k+ B  a' ?9 ^
( {8 S1 D' l! [  Y" D
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
! `# w9 j8 Y: H/ |: j, T
9 Z/ @' D8 \0 M$ b. i; o38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球- N0 F+ s$ v, E" @
8 [' H$ P3 ^( Q6 ?
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007% F! R& _6 Z* x- j0 F. L# m0 M, J

3 v0 y$ L. R# d- g8 w4 B( ~& M40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球" L1 ?- F' i2 P& A: o8 U
; o# k3 M  `! u. l% T2 w+ c' X
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong" h. Z& l  @6 I/ R, }' |
5 e! Q' c4 C( o8 W
42. 茶叶蛋——Happysongsong8 f2 W. T$ {" b3 U3 ?
& A' `! t' F5 l
43. 佛手京白——网球- F, o4 p3 o; `! \+ w6 t
2 E) o$ U4 ^* v0 o( {# q) `1 J
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球+ i4 m) c" S9 Z; k# u- B

  l5 L4 x7 W+ f* T  B2 u45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球7 _+ p  r; d  p0 v5 G8 Q3 K& p
0 s; a2 i$ F; v( u& {; F' c3 }
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
5 l8 C0 [+ X/ b" m) v# [7 ~0 p
$ u# v+ f  g" L. O( R47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球* _$ X+ l' d8 a$ W( E

" B2 H# Y! j$ i) V4 D# l( p( i48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球; M) N3 r. f( t0 J3 Y) N% e4 Y
* g) f. e( J8 _1 c) }: ~) W  p* T1 a
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
4 l! r& ?$ ^2 @7 k1 J% ^+ S

2 [0 ]1 m% m# \* s; g50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
7 n) m! A! ~. G1 u& Y  p* m. I( c, V% \% Q# X4 [
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球& _' u# J1 }# u! b4 x/ F. }  f

3 C; J8 W7 u% U# V* @: H- U52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
. e& V' a) }% K. s, n, r9 _" P! f
* ]3 D: h( i, G. n' l+ \  Q7 Q; q53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% b4 b, \- Y* Z+ f+ I3 M: G# t
* d) C, u2 e# W6 r54. 干煸豆角——Happysongsong& f- o2 b! u# M) b& G& |

/ l: D* E1 a5 n55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong; o1 h& n, _8 M) d1 Y
% c8 j* n4 ~# y7 P4 e7 f, d. g0 `1 f
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球, Y6 v3 v+ X1 T" n

6 V1 V: b0 F# z6 G$ J57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球! t, a/ I, k2 X6 k! }
- X. N$ k" t% r6 b& p. F8 j- d+ `
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
9 Y1 N/ F& O& I2 r% q0 q1 Y# I  q
9 p" l) l8 x+ B& U7 ?0 W59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong; W, t) ]" |9 x: _! p( }

, x5 d  a. K. e1 B60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
! h6 m3 L% y' [( k. T% Q
% i* h$ U9 e% S+ B- |5 @& ?61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
9 h7 ^& N  X8 u4 d$ s$ f2 K) O. ]; ]! w. @
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
% i8 i- \" }" l2 I
. _: a5 x# h# H( F* _63. 酱鸭——Jane_xyp
0 ^) J2 n/ w* T; v% u( k/ K9 g* L8 ?
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl: I/ \8 g8 Q/ d* x# [

. t% O; g$ ?) A9 V& B65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
" ~7 x1 l2 n) \0 n9 |( |
! ^" p; \$ O5 j66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
4 P- Y' X# z2 O1 k# m0 U( x* {, R. F: n. w0 c) I  _( w
67. 糖醋排骨——xxiuzi
& Q8 i$ U; a3 [0 Z7 y' f( q" h/ r7 o" ]
68. 凉拌椰菜——网球
/ K2 B5 g4 h5 n% X" B( z  A' N6 u0 s
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl) E) M1 w" d0 g. B& }" N
0 i2 r1 x, u4 G) Q3 d
70. 五彩鸡丁——lily_zl
, m( \  N) P3 X2 P3 I9 a# p5 O1 |) [) M2 i
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球* W' j/ T/ S  Q

0 U3 q# E" V' t' F72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球2 B6 {# @/ {: y
0 V( f4 d8 G/ M8 [
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
  d" a; B  n% f" ^! X! A0 O8 ?( X! I# R$ H$ p3 G* _& R2 j
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
  I# L! p6 G5 {4 s) n% W5 k6 B8 g3 j: f9 i' A: @5 T
75. 川式回锅肉——lily_zl5 K8 ~: ?" L' y, @

+ m) [% |" C( D+ c; O6 z. i76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
: m9 e, k* ]- y
  ^3 y6 K* a. \77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
& f$ N7 Q. J: |: |0 g" |! u9 k- t# J7 ?' m/ q. h4 R
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl( g9 h# \. x5 j9 j
/ q1 @5 n6 X: x8 [9 s# N
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
8 J( v3 ~5 V  }  h' `! v) y1 t; r
) C0 I9 @& e, T4 |" H$ T. l# u; B: y80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球$ e* u, W" D3 U8 l* c: t! _

5 ~+ ]" ]6 e5 d0 b5 J81. 糯米藕——遁世的野草/ Q, y( c$ q7 B! P" D; \, C
. w$ ]; S5 T  J" z7 A3 l# v3 M
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 H2 n) O4 s/ ]# Z$ ~. E  C) l  W# v8 h0 [* p
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
: j! Q' \/ k) @! _& n( x5 p2 \: g' B3 `% @1 \+ Y1 s9 i
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球( i. V7 f  B# ~$ s- I* k
/ k( T' |, T7 k' w- r$ o
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球3 ?  O9 g) I) `" b
8 B( B8 p' r7 \9 Z, c6 G. y' h2 ^1 P
86. 芙蓉乱——vichida1 n! e+ _& H( |1 U+ e1 [

; `/ A, @9 S; p# n87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl' F, m4 X0 g/ [# A% f( w* @
0 ], c, ]0 W1 D
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
3 X& V. i: I) ?3 Y. Z+ t* b' |
, C% r- b% d7 z/ |: f* ?89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球( ]( J% [" P& e4 O
0 A5 T" r6 s2 }4 _! d! u
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida$ e1 f: [4 W% A
! c- J4 J' r! y
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl: P1 Z( a- I' N2 [: V8 h

3 c6 [: j5 j+ f3 _4 Q92.芙蓉醉——xxiuzi
- x6 t" R, |2 J5 J! H5 a% t
8 Y: ?! k& o4 s# F% \93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球+ `8 B* f% }3 z6 z/ {( w

5 j$ m, d! u4 f2 r) a6 H3 ~  n5 b94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
7 w7 R) S% R7 b, S! m# K" {. g$ k; |, H7 D% [
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
+ L4 X  k, j* Q
( b7 @6 x6 q' t$ R96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
) R5 X/ d6 D* a7 Q0 H' ?/ Y' q+ a% D- N+ r5 W
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl! W) c4 ?1 Z& u5 U- \4 u$ i) }

& m3 H  V1 }: u) L1 m1 ?98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
# u  Y2 H5 R! ^2 `' x
+ `0 {6 W) ]+ O% f8 z3 z99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
" e9 O/ {6 y$ Z0 C8 B2 N
% e& j6 n. T3 W$ k7 U1 t0 V" i100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
8 m4 d+ Q2 g( w
: j$ l$ O2 ?3 i101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

0 {' x" g- O6 {( o* m3 l; f! M+ D
9 g4 j! j2 t( Q- \, `+ L7 s102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
0 R& i0 _7 S3 x- m  m8 Q
8 b5 W$ Y# ?6 c" b! V" e103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
6 a9 F1 a* c; n1 x2 H) ^+ D4 ~! v1 i1 g2 R2 B7 w
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi, `( y9 x  B3 v' m
, Y6 _+ Q  u6 z6 ?) Q8 }2 [
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球) _$ ?( E" A/ g+ E

( `- F" k3 G, N106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi5 z) S' q- C: p9 f$ t# O  V) d
$ v; P8 Y2 u+ F/ x7 Z
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球0 x" @: Z0 J5 Y* N( Z! t$ |
  m8 t1 Q0 o% d; l0 q
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球7 J8 U2 F% x" p# i) @( o

  u& Q+ `$ x6 G' [, |1 z% l109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
4 Q1 z; p) L; k0 {; X+ j. F2 X9 y' p; Z- @
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
  c' W* C( b: k: C9 e! ]) t9 V% O. K/ ]2 j" x$ e8 X
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球9 G, Y) Q  e1 P  O2 B( l
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球" l5 q) R$ |7 o) u0 v
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球( k# ?* u1 z- {

( `) S9 l' e% T: }( R2 F114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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4 Y: U- e1 O- p/ b115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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( e* |' j& m: s8 j116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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: a1 P* b9 s6 c) L1 l117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl0 I/ B( _- g9 E) q. f9 P8 v# n' r

( }3 _+ [; s* q5 W, z118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi: T9 ~1 H8 l( T1 k9 h6 p* P
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球8 `# e. g, K5 \' i& u
3 W/ w! H3 Y  K0 G2 V3 P
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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' |6 }- X4 c5 `) [/ c122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl  v: c9 I# h- B6 O' S. D# S
  e; ], ~8 U- [+ g
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
8 k* q2 g6 I( _' S! h
+ z5 m9 g0 L( [6 j( U9 `/ ~124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl  \4 n  c' @0 [) ~* O0 D' Z( K& `
4 L; |1 _7 I' i, X3 K

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 , o0 u$ ^  G( Q4 b0 ^5 A4 x7 q

; z# P2 q. ^* N) a天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:& P% K( A% l5 l/ e" I+ U
) M0 b$ J4 V8 g% U
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)& Q) v' E6 T1 ?6 a2 ^. A: t2 I
8 D$ u8 B5 |& d  k

/ `. `" k: W8 G. k6 I3 ]* @3 U+ e4 [5 R, D5 N; q9 \
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
2 P7 V8 H% m" r7 \9 a! i+ g! [3 L3 D6 R

2 I/ Z% Z) M4 ^3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......+ H; ]/ }, _. f! A) g% b" f$ D
/ P) ^* _; J; s6 f" T5 [
# @  n& D) [5 M3 l4 ^1 y! [# _
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)$ `4 B" J* X5 z' P5 R( i( P( w
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; x4 p6 B, Y2 H, h" v( @( K7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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3 _/ a5 p+ r7 Z# M9 c9 ?8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!  _: L+ b6 J- A6 o( Y6 e
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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4 u% _9 a6 `2 Z10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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3 G, i2 y$ z  J, G# i$ h15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......+ I# t  u- x: F7 M! B; N" p; l
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:7 \* G9 n; b4 k: N6 M  P* J  d

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15.拌匀、装盘:
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/ a. v) o) q/ x% |9 Q16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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2 F( u0 c. s/ `' ?% f% V; T17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?, E# w' ?+ e% Q7 i
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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: v2 o/ t/ u( L! I6 H嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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