【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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$ v8 Q7 |) Z  E! f. W+ S仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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# G9 }2 R. V, @& h/ w做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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- D! a$ Y0 S9 z8 G$ c0 N    3.削下外皮切成细丝备用。


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9 S) p6 H5 h+ C. ?8 e) ~* E    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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; ]8 [8 A9 j; u6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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' C' W3 _' ~; S7 n8 n    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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2 m% D5 H% h9 v& J  u4 n10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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8 t7 m$ j$ D) K4 T1 [7 I) R% v12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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& ]  B7 E# g8 M# i6 L真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 m8 |- z9 p2 a+ z醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
" q- ^6 `! O! t8 E; D4 R" D先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
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% b/ L5 U- L- t5 s9 d为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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5 G! U- T; C* K- l有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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; P( a. F  S1 z" k" x( c8 k豉蒸排骨

% b: b8 m; Q8 x+ k很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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  t1 u8 r; S! \9 H. i" f腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
& a8 ~9 o& H9 H1 R: {) p& a有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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, _" Y9 \" |: x6 ^& a$ U豉蒸排骨

& b  _9 `5 c. ^. g  L. M2 d1 W真幸福，有老妈烧菜给你吃！
# b5 v5 p; ?# A, p. ^+ i% Q9 t好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}