【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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9 `1 o! l; R9 Q2 b# T5 O    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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" o* X& R3 `( Q! [, y5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

) ?# T: m% u& G" c% w+ a6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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( t4 h: K. x1 V! U4 Y* f) G% U7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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& B! V" b  H$ j/ K% Y    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9 Y, E' @9 E, f9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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6 m; e; |3 L4 n; S) s& q9 q10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& v' ]" x) f* u; f; M" a$ \醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ p& e( t# M* o9 j; ?醉月楼菜肴.rar

9 \- F6 h  ]5 s为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

& g4 A& T3 m. G- n
$ b' _. t3 C. o& `( L. N有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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  @% @4 v7 J* W2 y5 q3 h豉蒸排骨
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# l$ u, g. L: F# W$ j很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
2 \+ V9 Q3 [& m# f+ l$ J/ }
腌制中
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4 n) X( e! W' E6 Q蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
2 O3 Q  x$ X- l; D7 D有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

" m. X/ ^6 W, X( e" z3 i5 x* E+ V真幸福，有老妈烧菜给你吃！
( J% o; C: l+ O5 D+ \( P好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}