【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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  I4 P2 j5 C7 Q" t. D$ I$ g我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

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4 p+ f, ^. p6 K$ V我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  

2 u% Q1 D+ _% G' W7 i. Y- b1 s. j我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

; }! X# n) f8 ^2 T. I% u听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
6 Y# X0 v% s- u% Aplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

0 Q0 ~' ]7 I" j/ q5 U哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
5 O) w0 X9 `# S  C3 i; A; C5 j- p+ P网球 发表于 2009-8-25 20:41

  I3 e7 Z( Z$ _7 [: D7 M7 K8 d4 f原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
) O  F4 o8 B; d0 `: w$ G8 y3 ^辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
  N0 |1 r; @3 y4 X6 i) a+ c7 Alily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

$ O' d( r! a! t& {7 \* q可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
; _0 {7 B1 ~, M0 W6 [xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

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$ ~# Q) L& F$ \3 x! i这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
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lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
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  H; y! q* }9 o' e# `前日拿来做了两道菜
1甜椒塞肉

怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。