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偶也凑个芝士蛋糕3 Q& f7 \3 Y4 u2 n! o1 O* A
0 }7 \ d: q; j r: f材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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) L: o4 G4 f4 T0 s' S7 C& X装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)7 f% q' }1 N9 g+ }6 f
9 o P5 y& N- R/ B l f) D9 G8 c材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g* L) _6 s% Q, T$ X5 e
/ z; S3 J+ Z8 O0 ?2 `+ D做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
% F7 G& _% e8 x% L& ~' v+ M 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
7 f* Y2 h1 x0 B3 U7 n" H 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
( s" }6 M# }' q 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
1 ^( t& g* G' @ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟* h2 \, V0 \6 i! w( J' |
; w, ?# E7 M/ Z 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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